Les Espècies. Cuina de les Sensacions

16,00

David Solé i Torné

Col·lecció: Rebost i Cuina, 21

ISBN: 978-84-17116-31-6  |  128 p. |  14,5 x 23 cm

Categoria:

En aquest el llibre hi trobaràs les 23 espècies més utilitzades a la cuina. Se’n descriuen de cadascuna els seus sabors, els usos alimentaris i es mostren tres receptes pràctiques per treure’ls-hi partit (un total de 69 receptes, que inclouen un primer plat, un segon i un postre).

Aquestes són les espècies que et transformaran els teus plats a la cuina: anís, anís estrellat, cafè, caiena, canyella, cardamom, cep en pols, clau, comí, cúrcuma, curri, fava tonca, gingebre, mostassa, nou moscada, nyora, pebre de Jamaica, pebre de Sichuan, pebre vermell, pebre negre, regalèssia, safrà i vainilla.