Vés al contingut

La Cuina del Pirineu Català. Més de 100 propostes de cuina de muntanya

18,00

Pep Palau

Col·lecció Rebost i Cuina, 1

ISBN:  84-95695-07-3   |   184 p.  |  14,5 x 23 cm

Categoria:

La Cuina del Pirineu català és una cuina construïda sobre les premisses de l’aprofitament màxim dels recursos i de l’adaptació a les condicions –sovint d’una gran precarietat– que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que s’hi fan responen a una veritable “estratègia adaptativa”. Una estratègia no necessàriament lligada a la simple supervivència, però sí a l’assoliment d’un punt d’equilibri entre la disponibilitat de matèries primeres (sovint incerta) i la mobilització de recursos clau, com ara la imaginació i la inventiva.

0
    0
    La teva cistella
    La teva cistella està buidaRetorna a la botiga