Les Herbes Aromàtiques. Cuina dels Perfums

16,00

David Solé i Torné

Col·lecció Rebost i Cuina, 22

ISBN: 978-84-17116-35-4  |  128 p.  |  14,5 x 23 cm

Categoria:

En aquest llibre hi trobaràs les vint-i-quatre herbes aromàtiques més utilitzades en la nostra cuina. De cada planta se’n descriu els seus sabors, les seves aplicacions alimentàries i d’altres usos. També hi trobaràs, per a cadascuna, tres receptes originals per treure’n profit, és a dir, un total de setanta-dues propostes.

La publicació pretèn que cadascú tregui el millor partit als seus plats amb les plantes aromàtiques.

Les plantes aromàtiques avui són una tendència en la cuina. Van associades a natura, salud i cuina de proximitat. Des de sempre han estat acompanyant la dona i l’home en tots els estadis de la seva evolució. A més de conservar aliments o donar més bon gust al menjar, també s’usen en farmàcia, fitoteràpia, aromateràpia i cosmètica.