Vés al contingut

La Cuina del Barroc. En temps del Rector de Vallfogona

17,00

Jaume Fàbrega

Col·lecció Cuina Històrica, 1

ISBN: 978-84-17116-76-7  |  128 p.  |  14,5 x 23 cm

Aquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a l’època del Rector de Vallfogona (s. XVII), s’ha editat en ocasió de la celebració de l’any dedicat a aquest gran poeta, tan gran com relativament poc conegut, malgrat que la seva figura –per les seves poesies, cançons i dites– formi part de la cultura popular.

Hi trobarem un conjunt de suggestives receptes –dels entrants i les sopes a les verdures, llegums, peix i carn, postres, conserves i begudes– ben documentades, explicades pas a pas i perfectament executables, amb ingredients que encara utilitzem avui. La cuina del Barroc, justament, inicia la cuina moderna, tot i mantenir encara com un tresor molts elements de la cuina medieval, l’època de màxima esplendor de la nostra cultura culinària.

Deixem-nos seduir per aquests sabors d’un altre temps i alhora molt contemporanis, amb les seves salses sorprenents, els seus agredolços, els seus aromàtics guisats i dolços superbs.

0
    0
    La teva cistella
    La teva cistella està buidaRetorna a la botiga